Nasce la birra con il cervello affumicato dentro

Esiste la birra che scivola leggera nello stomaco, quella dal sapore più forte. Esiste persino la birra con polvere di Luna, ma il punto più alto delle stranezze collegate alla bevanda al luppolo è stato raggiunto dalla distilleria Dock Street Brewing di Philadelphia (Usa). Gli inventori di "The walker" – questo il nome della birra – hanno aggiunto l'ingrediente impensabile (ma pensante): il cervello. Nella distilleria i fan della serie tv Walking Dead hanno deciso di omaggiare il finale di stagione dell'ultima serie, che in America andrà in onda il 30 marzo e che da noi arriverà il giorno dopo su Fox. Non è dunque un caso che "The walker" venga presentata proprio il 30 marzo e che sia inquietante come uno zombie ad ora di cena in una cosa senza corrente elettrica e con la luce della Luna piena che filtra dalle finestre. Al suo interno c'è cervello di capra affumicato: non lo vedi, ma lo sai (e chissà se lo senti al sapore). Ad inquietare tuttavia è anche il colore, di un rosso acceso grazie all'uso generoso dei mirtilli. Poi ci sono quelle banalità che la rendono una birra e non il cocktail leggero di Dracula, ossia malto di frumento, avena, orzo e luppolo. La gradazione è alta (7,2%), così con qualche pinta potrete avere un cervello da capra.