"Prendiamo qualcosa al bar?" Che sia un caffè o un aperitivo, questa frase segna l'inizio di un rituale tutto italiano. Fulcro di aggregazione per tifosi accaniti, scelta immancabile per chi cerca di rompere il ghiaccio durante un primo appuntamento, tappa obbligata per chi ha voglia di un espresso o un cappuccino, il bar è parte integrante della cultura nostrana. Ecco perché anche quest'anno la guida del Gambero Rosso ha premiato tutti i bar che si sono distinti per qualità dell'offerta, competenza del personale e bellezza del locale.

Per l'edizione 2016 i bar decorati dal Gambero Rosso sono 43. Il giudizio è espresso in chicchi, per valutare la qualità del caffè, e tazzine, che sintetizzano la valutazione complessiva del locale. I migliori bar raggiungono quota tre, il voto massimo. Tra le new entry dell'edizione 2016 ci sono tre locali che si distinguono per originalità ed eleganza: Staccoli Caffè di Cattolica, Viennoiserie Gian di Castiglione delle Stiviere e Dolce Salato di Pianoro. La grande novità di quest'anno è un'appendice in cui figurano gli indirizzi dei locali internazionali dove gustare un ottimo espresso all'italiana.

La Lombardia è la regione più premiata con 8 locali. Seguono Piemonte e Veneto con 6, Sicilia ed Emilia Romagna con 5, Friuli Venezia Giulia con 3, Liguria, Toscana e Lazio con 2. Un solo bar premiato per Abruzzo, Marche e Puglia. Questo conferma il trend positivo del Nord Italia, che anche l'anno scorso ha fatto incetta di riconoscimenti con Piemonte, Lombardia e Veneto in testa.

Come ogni anno è stato assegnato il premio illy dalla giuria popolare e da quella che ha votato online, vinto da La Pasqualina di Almenno San Bartolomeo in provincia di Bergamo. Nella sezione aperitivo, il premio Sanbittèr&Gambero Rosso è andato a Il Pasticciottino di Gallipoli. Ma ecco tutti i migliori bar d'Italia del 2016 secondo il Gambero Rosso.

Tre Tazzine&Tre Chicchi – Finalisti Bar dell'Anno

Piemonte

Canterino – Biella

Relais Cuba Chocolat  Restaurant-Cafè – Cuneo

Liguria

Douce – Genova
Murena Suite – Genova

Lombardia

La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo [BG]

Sirani – Bagnolo Mella [BS]

Bedussi – Brescia

Colzani – Cassago Brianza [LC]

Viennoiserie Gian – Castiglione delle Stiviere (MN

Pavé – Milano

Morlacchi – Zanica [BG]

Veneto

Ariele – Conegliano [TV]
Il Chiosco – Lonigo [VI]

Friuli Venezia Giulia

Caffetteria Torinese – Palmanova [UD]
Vatta  – Trieste
Via delle Torri – Trieste

Emilia Romagna

Staccoli Caffè – Cattolica [RN]

Bar Roma – Novellara [RE]

Dolce Salato – Pianoro [BO]

Lievita – Riccione [RN]

Nuova Pasticceria Lady – San Secondo Parmense [PR]

Toscana

Tuttobene – Campi Bisenzio [FI]

Marche

Il Picchio- Loreto [AN]

Lazio

Cristalli di Zucchero – Roma

Puglia

300mila Lounge – Lecce

Sicilia

Sciampagna – Marineo [PA]

Irrera – Messina

Tre Tazzine&Tre Chicchi – Caffè storici

Piemonte

Converso – Bra [CN]
Baratti & Milano – Torino
Mulassano – Torino
Veneto

Gran Caffè Quadri – Venezia

Bar dei grandi alberghi

Veneto

Bar Dandolo dell’Hotel Danieli – Venezia

Gabbiano e Fortuny dell’Hotel Cipriani – Venezia

Toscana

Winter Garden Bar dell’Hotel St.Regis Florence – Firenze

Lazio

Stravinskij Bar dell’Hotel De Russie – Roma

Le Stelle
I locali che per almeno dieci anni consecutivi hanno conquistato tre tazzine & tre chicchi

Piemonte

Converso – Bra [CN]
Baratti & Milano – Torino
Neuv Caval’d Brons –  Torino
Caffè Platti –  Torino

Lombardia

Zilioli – Brescia

Veneto

Biasetto – Padova
Bar Dandolo dell’Hotel Danieli – Venezia

Toscana

Tuttobene – Campi Bisenzio [FI]

Abruzzo

Caprice – Pescara

Lazio

Stravinskij Bar dell’Hotel De Russie – Roma

Sicilia

Caffè Sicilia – Noto [SR]
Antico Caffè Spinnato – Palermo
Di Pasquale – Ragusa

Premio Sanbittèr&Gambero Rosso

aperitivo dell’anno

Il Pasticciottino – Gallipoli [LE]